做有自己格调的休闲农庄,从这些案例中找灵感!

做有自己格调的休闲农庄,从这些案例中找灵感!

发布时间 : 2017-11-22

做有自己格调的休闲农庄,从这些案例中找灵感!

许多休闲农庄的发展已经完全偏离了休闲农业的本质,呈现出诸多乱象。因此,农庄在建设前一定要进行规划设计,在规划设计前投资人一定要想清楚如下几个问题。

休闲农庄的主题定位问题

休闲农业爱好者、设计者、运营者、投资者是截然不同的概念,因此,他们对休闲农业的理解与表达是不一样的。以经营为目的休闲农庄有着自身的基本规律,农庄一定要有一个主题定位,但许多投资者有意无意把农庄的主题定位搞混了,错误的定位直接导致行为的偏离。

农庄的主题定位就象一篇作文的题目,所有的表达方式都不能离题,文章是否精彩,全看其中内容是否丰富与语言表达是否清晰。需要说明的是,农庄的主题定位与文章的题目相似,宜小不宜大,题目太大了,文章一般都难以到达应有的深度。

经营与盈利模式问题

许多人做的是农家乐,但对外都叫农庄。如何起名是个人的自由,但改名叫农庄并不会让你的经营得以改善,因为骨子里还是做农家乐的思维方式,想的还是菜地、果园、鱼塘、土菜馆等。

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单单起名叫休闲农庄而没有真正理解农庄的基本内涵,没有了解农庄的经营与盈利模式就仓促下单,最后只是一个大规模的农家乐,所造成的资金损失与浪费是不可估量的,其经营效果也是难以预测的!

土地经营问题

农庄的土地多少涉及到农庄的规模大小。不是土地越多越好,也不是农庄规模越大越好,就像做企业,企业盈利多少与企业人数是不成正比例的。农庄土地多,规模越大也不一定效益就会好。农庄真正的大小是打造的农业资源平台大小与经营能力的大小。

需要说明的是:不是随便把一片土地植树种果,栽菜养花改造下,就可以叫农庄。这只是改变其外在的形式,并没有植入休闲农业的精神内涵。这就如同一位女孩把短发拢成长发,以期挽回男友的心,最后的结果可想而知。

选择规划设计单位问题

很多转型的建筑设计师、室内设计师、园林设计师、旅游设计师纷纷来玩休闲农业。这些人做的休闲农庄设计感十足,他们知晓建筑风格、室内装饰、园林景观、休闲娱乐,可以做到美轮美奂,但相对于休闲农业而言,休闲农庄一产是基点,二产是重点,三产才是亮点。如何实现一二三产融合发展,如何确定农庄的商业经营模式,是规划设计最基础的常识。如果没有规划到位,农庄的后期经营就面临巨大的风险。

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目前公众往往只是关注到了农庄外观的规划设计,却忽略了农庄的一二三产融合发展规划,忽略了农庄是否盈利、能不能盈利!因此,不了解农业的休闲农庄规划设计都是有缺陷的设计方案。

乡村文化问题

休闲农庄要突出“农”味、“乡”味、“土”味。而不是一味地追求“美景”与“高大上”。如很多农庄做漂亮景观想的就是做园林景观,栽长青树,做花海。但农庄应该做的多是农作物景观,做的是瓜棚豆架。做乡村文化切不可动辄就是破木头、碎瓦片、粗麻绳、旧布片、烂陶罐、坏农具。这种先入为主的悲悯情怀,貌似对乡村的尊重,实质上是对乡村的蹂躏!

案例

农家院改成京城最精致的生态农场

这座叫“三生万物”的自循环家庭农场,其名字取自《道德经》中的:“道生一,一生二,二生三,三生万物”。由四季民宿、节气工坊和酵素农园三部分组成。除了保持着十余年未使用化肥农药的历史,创始人张文贺先生还致力于恢复自循环的完整链条,推广环保农耕教育和更为轻盈健康的生活方式。

这块占地三十三亩,合两万余平米的农田在初期甚至可以用“惨不忍睹”来形容。劣质的瓷砖,厚厚的灰尘,破旧不堪的水泥路。中国大部分农村的脏乱差情况,这里全都有。

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重新改造设计,就意味着要面对现实。而三生万物并不想让自己硬生生地弄成欧美小镇风、中式古典风或是日系清新风。

尊重这些自然属性的存在,不必仿古,也不刻意求新。

农场民宿室内走廊的设计尽显巧妙

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▲ 改造前的走廊

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▲ 改造后的走廊

▲ 铺设地暖

▲ 阳光独立卫浴,有机浴液、洗手液,环保洁具

▲ 设计巧妙的床铺

节气工坊

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在门厅和餐厅,

该砍的砍,该挡的挡。

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让设计表达自己的思想,

让颓败的一砖一瓦,

变成它本来可以更好的样子。

节气工坊的理念是让城市人群更愿意来了解农耕,更自在地融入田园。三生万物节气工坊近两年已经成为京郊田园生活的标志性建筑,把各种不像样、污七八糟、乌烟瘴气和噪音统统拒之门外。

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▲ 节气工坊的茶室、会议室、阅览室

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▲ 节气工坊的餐厅

通透、优雅、清新的百人餐厅,关注饮食健康、引导素食观念的商店,以及会议室、图书馆、儿童房,满足全部年龄段的人群享受生命的愿望。中餐厨房将一年中的24节气文化融入饮食,一年四季根据节气所需提供健康美食。田园生活馆则用来展示和售卖三生万物自产的、优选的各类有机食材和生活用品。

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已经有数千人在这个百人餐厅里

享用过三生万物的蔬食美味

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酵素农园

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这里的田地全部没有使用化肥,一方面是用自家的禽畜产生的粪便经过发酵后形成的肥料,另一方面再补充些购买来的有机肥。农药的使用也是完全杜绝的,除了在苗期和其他必要时候使用自己配制的生物性驱虫剂,充分保证了农产品的质量安全。

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让被浪费的食物的营养经过发酵,回归土地,自制酵素做厨余堆肥,通过发酵来恢复适应这块土地的微生物菌群的活性,从而实现生态系统的自循环。

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在普遍农化残污染的农业环境中,保持有机环境,吃到有机果蔬,是非常不容易的。因为这样,三生万物自产的免洗蔬菜和水果在短短一年时间里便拥有了许许多多簇拥者。

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每天清晨,日出时分,工人们开始在园子里为会员采摘蔬菜,因为这个时候的自然能量最充足。以各种应季蔬菜为主的节气食材组合,则是三生万物微店里备受欢迎的产品。

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应运而生的节气派对也定期举行

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在这座园林中,文贺试图把握建筑与自然之间的边界,在荒野与城市公园之间,在度假村与采摘园之间,打造一个世外桃源般的自然农庄。

做有自己格调的休闲农庄,从这些案例中找灵感!

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循环农业和定制化设计是张文贺的初衷,以此园林的设计,包括建筑与环境设施,探索当代北方的自然人文景观。

但是他没想到,从中能发现那么多关于建筑设计的问题,关于中国农业的问题,关于国民饮食健康的问题。

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也许,在不远的未来,真的会有大规模的别致的乡土花卉与蔬菜有机结合,形成一处别具一格的景观。各种植物,色彩搭配;各种昆虫,相生相克。他可以在菜地里设计个活动厨房,可以在菜地里拌沙拉,喝咖啡,甚至分分钟开个众筹大会。

很多地方的休闲农庄同质化严重,基本都是“打牌、钓鱼、吃土菜”,再加上釆摘、观光等低端休闲娱乐活动。很多农庄不是把服务产品做好,而是把价格做低。辛苦经营下来,赚钱的少,保本乃至赔钱的多。

要改变这种现状,必须对自己的农庄进行升级改造,以园区内的特色旅游资源为依托,分期投资,打造独具特色的旅游项目,做出自己的格调和品味,让自己从一大票低端的竞争者中脱颖而出。