让农业在都市扎根,可借鉴日本都市农业七大模式!

让农业在都市扎根,可借鉴日本都市农业七大模式!

发布时间 : 2017-12-12

 

当下城市居民越来越热衷都市农业,到底什么是都市农业?是一种特殊形态的农业,分布在都市内部,及其周围地区或者大都市经济圈内,紧密依托城市、服务城市。

作为高度工业化的国家,都市农业在日本是有趣的发展特例,日本全国有超过三分之一农业产量,是在都市农业产生的。城市农民,占全国农民百分比高达25%,足见都市农业经营及技术相当成功,有独到之处。

可突破环境限制

在日本东京,高层大厦楼顶和地下室,密布生长中的蔬果,让人以为置身田间。为了充分利用空间,发展都市农业。而今东京甚至开发“高楼田地”与“地下农场”这类的农业模式,突破环境限制,吸引更多年轻人加入农业,对改善环境起到重要作用。

一家日本电信公司,甚至为了解决“热岛效应”,在大楼楼顶引进红薯种植。红薯叶大,遮阳效果好,红薯的蒸腾作用还能充当“天然空调”。经测量,没有种植红薯的楼顶,比种植红薯的楼顶,其温度最多可高出27℃。

PASONA人力资源公司,秉持“与自然共生”概念,打造“都市农场”大楼,矗立在日本东京车站繁华街头旁。

在日本,即使是小小一片农园,也能以各种方式,克服环境限制,找到消费市场,做出特色,形成可持续性的农耕事业,具可参考之处。

七大经营模式

在日本都市,农业业主的经营模式,按其形态划分,有以下几种成功模式。

市民农园

没有农地所有权的市民,向农地所有者,承租市区或邻近郊区农地,进行耕作,种植花、草、蔬果,体验田园乐。

农主出租农地,收取租金。当市民无暇照顾耕地,由农主代劳,协助照顾,此经营方式成功者多,农主收入远多于自己种田。

日本的市民农园,其优点在类型较多,足应付不同族群需求,发展成熟。依据农园承租使用对象不同,细分成家庭农园、学童农园、高龄农园、甚至有残疾人农园(如盲人农园)等。

银发族农园

日本专为65岁以上退休的“银发族”,开辟银发族农园。

银发老人,因接触植物获得心灵平静,活动筋骨,保持身心康健。藉规律性劳动与回归自然的农耕生活,体验耕种、收获、享用农产品,以及把产品馈赠他人的成就感与快乐,扩大老人生活圈,有健康的人际互动,达延年益寿之效。

在日渐高龄化社会,银发族农园很有发展前景,值得大力推动,高龄者耕种田地获得快乐,可减少医疗与照顾等问题,改善老人忧郁封闭的状况。

农业公园

日本农业公园,包括两大项:专业性农业公园和综合性农业公园。

专业性农业公园,依据农产品种类,建构特色风格。如葡萄、水稻、果品、花卉、茶叶、桑等,都可建构成专业性农业公园。综合性农业公园,在公园内,规划服务区、景观区、草原区、森林区、水果区、花卉区及活动区等,以果树为主体,称果树公园。以花卉为主体,称为花卉公园。农业公园的面积,因性质功能而异,有迷你型的约0.3公顷的水稻公园,也有几十公顷的果树公园,在10-50公顷间。

经营方式包括政府经营,免费提供社会大众利用;私人经营,需收取入园门票。

目前, 以财团法人的经营方式最受欢迎,不但提高经营效率、增加农民收入,还减少政府财政负担。

观光农园

主要包括观光农园和观光农渔村,以及二者的结合。

在都市或近郊地区,利用农业产业、各种农业设备及农村资源,经有计划有组织的规划整合后,安排多种观光、采果活动,可吸引大量城市观光人口。

休养村

在风光明媚的地方设置观光点,发展休养村,使游客不仅观光、采果、体验农作,了解农民生活,享受乡土乐趣,还可住宿、度假、游乐。

由于游客的参与,有可能损伤到田间作物,或干扰社区居民的生活,因此在自然休养村的整体设计、软硬件设施布局、动静态活动的安排,需特别注意跟社区生活相配合,加强在管理方面。

体验农业

日本都市农业的一项重要政策,就是发展体验农业。目前日本特别重视孩童的农业参与,使其接受农耕教育。

在体验农业的规划上,应依据不同族群,提供不同体验方式,其办理单位遍及乡镇公所、农协、民间企业,也有三方合作办理的。

不少县政府会将体验农业,列为学校教育内容。日本政府部门更倡导举办全国性有关农业、农村之教育恳谈会,推动并制度化教育农园、自然教室、森林旅游等农业体验形态。

民宿农庄

日本农庄规模虽小,但以景观清幽,或花卉瑰丽取胜。 业主及工作人员,多为家庭成员。

都市人休闲爱往农庄去,寒暑假时,更是都市学童进行农村生活体验的绝佳场所。

在日本,农户耕作面积小,于是业主多以突出秀丽的景色、挣取游客。其农村文化和农副产品,亦深具特色,产品包装用心,精致小而美。

此外,农民会将废弃或多余的农舍改造成民宿,其住宿规模约可容纳25-60人,以当地特色食物,供应早晚餐。在食材摆盘上,讲究细节和美感,让游客拍照时,呈现美画面,以利游客网络分享,得免费宣传之效。