导语：近日，全球最大LED照明植物工厂开始运行。植物工厂是设施农业的高级阶段，颠覆了传统种植方式。日本植物工厂70%不盈利，我国能否打破这种困境？

中国几千年的传统种菜方式或将被颠覆。

植物工厂是设施农业的高级阶段，是典型的现代农业高科技成果，是一种通过设施内高精度的环境控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统，是由计算机对植物生育过程的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，不受或很少受自然条件制约的全新生产方式。

植物工厂脱离的光照，由人工补光光源代替，也脱离了地（土壤），由营养液代替，实现了可控环境下的高效生产。权威媒体指出，到2050年世界人口将达100亿，植物工厂或许是解决粮食问题的办法。

近几年，植物工厂建设潮在全球兴起，日本7-11、中科三安、京东，美国泽西城……都在布局建设。最近国内外又有两则植物工厂的新动态。

台州新桥区正在建设国内首个创新性的羊肚菌智能植物工厂，利用光配方培养优势菌种。该项目预计投资1800万元，总用地需求约10亩，投产后可形成1600万元的年产能。

日本东电集团建设的全球最大LED照明植物工厂已经开始运行，每日可产生菜、菠菜等叶类蔬菜约5万吨，主要销售给便利店，作为三明治和沙拉的食材。

植物工厂发展前景可期。业内人士表示，乐观认为2025年很有可能是植物工厂的元年。这其中包含两个主要因素：第一点是LED技术的发光效率正在以每年5%-8%的速度进步；第二点是近些年随着整个系统技术的提升，植物工厂的成本得到了大规模下降。反之，传统农业在劳动力成本、用地成本、运输和环境成本等方面都在逐步攀升。预计这两种农业生产成本将在2025年接近弥合状态。

植物工厂颠覆传统种菜方式

京东植物工厂于2018年12月在北京通州落成。总面积达1万多平米，是国内最大的日本技术太阳光和人工光结合型植物工厂，也是国内最大的可量产、商业用途的日本技术水培蔬菜工厂。据说，京东植物工厂里的菜喝纯净水长大，不使用农药和生长素，干净到不用洗就能直接吃，价格远远低于有机蔬菜……真的有这么神奇吗？

1、不用土，蔬菜全部喝水长大。京东植物工厂采用的是水耕培方式。它的操作方法就是通过类似集装箱的装置培育秧苗，然后将秧苗移植到塑料大棚内，通过人造太阳光和营养液进行水耕栽培。

2、科学种植。京东植物工厂采用了一套人工干预技术，通过控制温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等因素，就能常年把环境保持在最适宜蔬菜生长的状态。配合营养液，蔬菜不需要使用激素也可以茁壮成长，营养远高于普通蔬菜和有机蔬菜。

3、每棵菜都可以直接吃。京东植物工厂的每棵菜都是在绝对无菌的环境下生长；京东工厂的工作人员每次进出工厂，都要全身消毒。更重要的是，在这种环境生长的蔬菜没有任何病虫侵害，也就不需要打农药和施各种肥料，长大后可以“干净”到不用清洗就能直接吃。

4、节省空间、产量高。由于京东植物工厂不像菜地里那样一字排开种，而是可以种在多层架子上，这就凭空多生出了好几倍的空间。

京东植物工厂的蔬菜可以全年无休地生长和收获。比如：普通菜地里的菠菜一年最多收4次，温室里好一点，能收6次，但京东植物工厂中的菠菜一年可以收种20次。不到一公顷（相当于一个足球场大小）的京东植物工厂，每年蔬菜产量可以达到300吨，是传统菜农产量的几十倍以上！

管理这样的一家植物工厂，仅仅需要4-5个技术人员，大大降低了人工成本和种植成本。

以上种种，对于传统种植业的菜农来说，无疑将形成非常大的冲击！

日本植物工厂70%不盈利

植物工厂最早诞生于1957年的丹麦，随后在欧美以及日本缓慢普及。

日本将解决人多地少、社会人口老龄化的希望寄托在植物工厂上。尤其是2011年后，经历了311海啸和福岛核电站事故，日本政府投入大量资金，希望通过鼓励建植物工厂为国民解决食物的供给和安全问题。一时间，植物工厂成为了创业风口，东芝、松下、富士通等光电业巨头也纷纷入局。截至2014年8月，日本的植物工厂已发展到304家。

然而一度如火如荼的植物工厂模式在日本国内遭遇了重大的挫折。有报道显示，在日本，仅有30%的植物工厂能实现盈利，70%处于亏本状态，只能靠政府补助勉强维持。

植物工厂企业无法盈利，首先因为高昂的成本。除了前期设备成本的投入，生产用的电费令人咋舌，10度电只能生产1公斤左右的蔬菜。LED灯在植物工厂的大规模使用，将带来电费大幅下降，从而降低生产成本。

二是植物工厂生产出来的蔬菜最大的优势在安全（无虫无菌生产，不用药；全液态肥，成分可控），但在口感和味道方面与露天蔬菜的区别并不大。在同一卖场里，日本消费者更愿意选择价格便宜的露天蔬菜。植物工厂的蔬菜销路困难。

三是没有搭建好销售平台。2015年6月，植物工厂领域的先驱、当时日本国内最大的植物工厂运营公司“未来”（MIRAI）股份有限公司因负债11亿日元，提出破产申请。这家公司由日本千叶大学与一些日本企业联合成立于2004年，被认为是植物工厂领域的先驱，推动了日本国内的第三次植物工厂风潮。据了解，虽然“未来”公司的最大日产量能够高达2万棵，但由于没有好的销售方式，以至于60%的蔬菜最终被当成废弃物处理。

植物工厂的几种商业模式

植物工厂在日本发展不如人意，在中国能做的下去吗？

目前，除了京东宣称植物工厂培育的蔬菜上市销售之外，植物工厂多用于教育培训、休闲观光。比如亲子教育、休闲农业、采摘活动等模式挖掘用户对植物工厂的深层次需求。

西安打造了一个2700平方米的创意蔬菜馆，并对外开放，市民领略现代农业新品种、新技术的魅力，还用来科普教育和旅游观光。专家指出，未来植物工厂模式将会呈现家庭化，与城市融合得非常紧密。植物工厂可以跟社区、超市、家庭、宾馆、饭店、医院、养老、学校科普等很多方面结合，目前有些企业已经开始研发迷你型家庭小型植物工厂装置，产品已投入市场，可以满足观赏和蔬菜食用等刚需。

我国植物工厂发展时间尚短，还处于科研、试验、示范阶段。但植物工厂作为一种新兴农业生产模式，已经开始在花卉、蔬菜等品种的栽培中使用。一旦商业化落地之后，或将迎来大爆发。