当下城市居民越来越热衷都市农业，到底什么是都市农业？是一种特殊形态的农业，分布在都市内部，及其周围地区或者大都市经济圈内，紧密依托城市、服务城市。

作为高度工业化的国家，都市农业在日本是有趣的发展特例，日本全国有超过三分之一农业产量，是在都市农业产生的。城市农民，占全国农民百分比高达25%，足见都市农业经营及技术相当成功，有独到之处。

可突破环境限制

在日本东京，高层大厦楼顶和地下室，密布生长中的蔬果，让人以为置身田间。为了充分利用空间，发展都市农业。而今东京甚至开发“高楼田地”与“地下农场”这类的农业模式，突破环境限制，吸引更多年轻人加入农业，对改善环境起到重要作用。

一家日本电信公司，甚至为了解决“热岛效应”，在大楼楼顶引进红薯种植。红薯叶大，遮阳效果好，红薯的蒸腾作用还能充当“天然空调”。经测量，没有种植红薯的楼顶，比种植红薯的楼顶，其温度最多可高出27℃。

PASONA人力资源公司，秉持“与自然共生”概念，打造“都市农场”大楼，矗立在日本东京车站繁华街头旁。

在日本，即使是小小一片农园，也能以各种方式，克服环境限制，找到消费市场，做出特色，形成可持续性的农耕事业，具可参考之处。

七大经营模式

在日本都市，农业业主的经营模式，按其形态划分，有以下几种成功模式。

市民农园

没有农地所有权的市民，向农地所有者，承租市区或邻近郊区农地，进行耕作，种植花、草、蔬果，体验田园乐。

农主出租农地，收取租金。当市民无暇照顾耕地，由农主代劳，协助照顾，此经营方式成功者多，农主收入远多于自己种田。

日本的市民农园，其优点在类型较多，足应付不同族群需求，发展成熟。依据农园承租使用对象不同，细分成家庭农园、学童农园、高龄农园、甚至有残疾人农园（如盲人农园）等。

银发族农园

日本专为65岁以上退休的“银发族”，开辟银发族农园。

银发老人，因接触植物获得心灵平静，活动筋骨，保持身心康健。藉规律性劳动与回归自然的农耕生活，体验耕种、收获、享用农产品，以及把产品馈赠他人的成就感与快乐，扩大老人生活圈，有健康的人际互动，达延年益寿之效。

在日渐高龄化社会，银发族农园很有发展前景，值得大力推动，高龄者耕种田地获得快乐，可减少医疗与照顾等问题，改善老人忧郁封闭的状况。

农业公园

日本农业公园，包括两大项：专业性农业公园和综合性农业公园。

专业性农业公园，依据农产品种类，建构特色风格。如葡萄、水稻、果品、花卉、茶叶、桑等，都可建构成专业性农业公园。综合性农业公园，在公园内，规划服务区、景观区、草原区、森林区、水果区、花卉区及活动区等，以果树为主体，称果树公园。以花卉为主体，称为花卉公园。农业公园的面积，因性质功能而异，有迷你型的约0.3公顷的水稻公园，也有几十公顷的果树公园，在10-50公顷间。

经营方式包括政府经营，免费提供社会大众利用；私人经营，需收取入园门票。

目前， 以财团法人的经营方式最受欢迎，不但提高经营效率、增加农民收入，还减少政府财政负担。

观光农园

主要包括观光农园和观光农渔村，以及二者的结合。

在都市或近郊地区，利用农业产业、各种农业设备及农村资源，经有计划有组织的规划整合后，安排多种观光、采果活动，可吸引大量城市观光人口。

休养村

在风光明媚的地方设置观光点，发展休养村，使游客不仅观光、采果、体验农作，了解农民生活，享受乡土乐趣，还可住宿、度假、游乐。

由于游客的参与，有可能损伤到田间作物，或干扰社区居民的生活，因此在自然休养村的整体设计、软硬件设施布局、动静态活动的安排，需特别注意跟社区生活相配合，加强在管理方面。

体验农业

日本都市农业的一项重要政策，就是发展体验农业。目前日本特别重视孩童的农业参与，使其接受农耕教育。

在体验农业的规划上，应依据不同族群，提供不同体验方式，其办理单位遍及乡镇公所、农协、民间企业，也有三方合作办理的。

不少县政府会将体验农业，列为学校教育内容。日本政府部门更倡导举办全国性有关农业、农村之教育恳谈会，推动并制度化教育农园、自然教室、森林旅游等农业体验形态。

民宿农庄

日本农庄规模虽小，但以景观清幽，或花卉瑰丽取胜。 业主及工作人员，多为家庭成员。

都市人休闲爱往农庄去，寒暑假时，更是都市学童进行农村生活体验的绝佳场所。

在日本，农户耕作面积小，于是业主多以突出秀丽的景色、争取游客。其农村文化和农副产品，亦深具特色，产品包装用心，精致小而美。

此外，农民会将废弃或多余的农舍改造成民宿，其住宿规模约可容纳25-60人，以当地特色食物，供应早晚餐。在食材摆盘上，讲究细节和美感，让游客拍照时，呈现美画面，以利游客网络分享，得免费宣传之效。